众所周知，牛奶、鱼类、胡萝卜、大葱等食品都具有健脑益智的作用，但也有些食品是大脑不喜欢的。研究证明，常吃以下5类食品，大脑会出现反应迟钝、笨拙，乃至记忆力下降等现象：

人体对食盐的生理需要极低，成人每天7克以下、儿童每天4克以下就足够了。常吃过咸食品会损伤动脉血管，影响脑组织的血液供应，使脑细胞长时间处于缺血、缺氧状态下，从而致使记忆力降落、大脑过早老化。 [美食中国]

铅能取代其他矿物资铁、钙、锌在神经系统中的活动地位，因此是脑细胞的1大“杀手”。含铅食品主要是爆米花、松花蛋等。需要注意的是，“无铅松花蛋”的铅含量其实不等于零，只是低于相应的国家标准，一样不宜大量食用。