在我国，人们有冬令进补的习惯。所谓：冬季进补，上山打虎。但是冬令进补随着社会的发展和人们物资生活的极大丰富，内容也应有所改变，特别是不能1味地靠吃大鱼大肉来进补。素食进补其实也无妨1试！
芋头

质地细软，容易消化，适合脾胃衰弱、患肠道疾病、结核病和正处恢复期的病人食用。是秋季调养脾胃之佳品，常食之无疑会有“贴秋膘”的作用。

每500克土豆中含天然脂肪3.1克，蛋白质10.1克，淀粉73克，粗纤维3.5克，维生素的总含量是胡萝卡的2倍，西红柿的4倍。另外，土豆还含有人体所必须的矿物资，尤以磷、钙、铁10分丰富。祖国医学认为，土豆性平味甘，有补中、益气、和胃、调中、健脾、消肿等功效，常食之能强体健身。

系食粮中营养较为丰富的食品。由于红薯能供给人体大量的粘液蛋白、糖、维生素A和维生素C，因此具有补虚乏、益气力、健脾胃、强肾阴和和胃、暖胃、益肺等功效。因此，可作为秋补，贴秋膘的食品。

具有多种营养素，含淀粉、蛋白质、维生素C等。生食能凉血散瘀、熟食则补心益胃，具有滋阴养血的功能。与红枣同食，则可补血养血。煨肉食可治脾胃之虚。

其营养丰富，果实中含糖、淀粉、蛋白质、脂肪、钙、磷、铁和多种维生素，板栗的药用价值亦颇高。祖国医学认为，栗子能养胃健脾，壮腰补肾，活血止血。栗子粥、炒板栗都是秋补的好食品，特别是栗子粥，老少咸宜，用板栗50克，粳米100克，煮粥食之，栗子既能与粳米1起健运脾胃，促进食欲，又能补肾强筋骨，特别合适老年人性能退化而至的胃纳不佳者。

含有较多的水份、维生素C，1定量的钙、磷、碳水化合物及少许的蛋白质、铁及其它维生素，还含有木质素、胆碱、氧化酶素、甘酶、触酶、淀粉酶、芥子油等有益成份。祖国医学认为，萝卜性凉味辛甘，入肺、胃2经，可消积滞、化痰热、下气贯中、解毒，用于食积胀满、小便不利等症。中医对其医疗和保健功效推重备至，有“冬吃萝卜，夏吃姜，不劳医生开处方！”之说。