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素食“冬补”同样有效

发布时间:2017-09-13 14:43:49

在我国,人们有冬令进补的习惯。所谓:冬季进补,上山打虎。但是冬令进补随着社会的发展和人们物资生活的极大丰富,内容也应有所改变,特别是不能1味地靠吃大鱼大肉来进补。素食进补其实也无妨1试!
芋头

质地细软,容易消化,适合脾胃衰弱、患肠道疾病、结核病和正处恢复期的病人食用。是秋季调养脾胃之佳品,常食之无疑会有“贴秋膘”的作用。

土豆

每500克土豆中含天然脂肪3.1克,蛋白质10.1克,淀粉73克,粗纤维3.5克,维生素的总含量是胡萝卡的2倍,西红柿的4倍。另外,土豆还含有人体所必须的矿物资,尤以磷、钙、铁10分丰富。祖国医学认为,土豆性平味甘,有补中、益气、和胃、调中、健脾、消肿等功效,常食之能强体健身。

红薯

系食粮中营养较为丰富的食品。由于红薯能供给人体大量的粘液蛋白、糖、维生素A和维生素C,因此具有补虚乏、益气力、健脾胃、强肾阴和和胃、暖胃、益肺等功效。因此,可作为秋补,贴秋膘的食品。

莲藕

具有多种营养素,含淀粉、蛋白质、维生素C等。生食能凉血散瘀、熟食则补心益胃,具有滋阴养血的功能。与红枣同食,则可补血养血。煨肉食可治脾胃之虚。

板栗

其营养丰富,果实中含糖、淀粉、蛋白质、脂肪、钙、磷、铁和多种维生素,板栗的药用价值亦颇高。祖国医学认为,栗子能养胃健脾,壮腰补肾,活血止血。栗子粥、炒板栗都是秋补的好食品,特别是栗子粥,老少咸宜,用板栗50克,粳米100克,煮粥食之,栗子既能与粳米1起健运脾胃,促进食欲,又能补肾强筋骨,特别合适老年人性能退化而至的胃纳不佳者。

萝卜

含有较多的水份、维生素C,1定量的钙、磷、碳水化合物及少许的蛋白质、铁及其它维生素,还含有木质素、胆碱、氧化酶素、甘酶、触酶、淀粉酶、芥子油等有益成份。祖国医学认为,萝卜性凉味辛甘,入肺、胃2经,可消积滞、化痰热、下气贯中、解毒,用于食积胀满、小便不利等症。中医对其医疗和保健功效推重备至,有“冬吃萝卜,夏吃姜,不劳医生开处方!”之说。

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