大自然很奇妙，矿物、动物、植物与人都有着惊人的同1性，4者其性相通，因此皆可互利互惠，这就是药食互补。从根本上讲就是“天人和1”。

的确，饮食营养在防病保健方面具有很重要的作用，但需要掌握科学的饮食观念和正确的方法，仅靠片面的控制饮食其实不能解决根本问题。今天，我们就请原党和国家领导人的保健医生王连清从5行养生方面谈谈健康饮食的选择。

《素问脏气法时论》：“5谷为养，5果为助，5畜为益，5菜为充，气味和而服之，以补精益气。”

5谷：这里指粳米、小豆、麦、大豆、黄黍。

5果：这里指桃、李、杏、栗、枣。桃子有益气血、生津液的作用，是理想的滋补果品。

5畜：这里指牛、羊、豕、犬、鸡。牛肉能补气健身，古有“牛肉补气，功同黄芪”之说。羊肉补气养血，温中暖下，为营养食疗之佳品。犬肉，即狗肉，能补中益气，温肾补阳，平人食之，增力健身。鸡肉温中、益气、补精、添髓，为补益食疗佳品。

5菜：这里指葵、藿、薤、葱、韭，是说蔬菜具有充养人体的作用。

不同食品中所含的营养素不同，只有做到各种食品公道搭配，才能令人体得到各种不同的营养素，满足各种生理功能的基本要求，人们必须根据需要，兼而取之。只有主食与副食的公道搭配，才能称之为公道的营养，才能有益于人体健康。因此，公道的调配，首先要做到食品的多样化与公道化的配伍。

食品的色彩与5脏相互对应，搭配公道，是饮食养生的基础。从中医的角度上讲，青入肝、赤入心、黄入脾、白入肺、黑入肾。

心色是赤色，属夏天，所以红色的食品养心入血，还有活血化淤的作用。特别是在夏天，养心更加重要，应适当多吃山查（红果）、西红柿、红苹果、红桃子、心里美萝卜、红辣椒等红色食品。[美食中国]

肾色是黑色，属冬季，所以黑色的食品有益肾抗衰老作用。特别在冬季，更应当养肾。因此，冬季应适当多吃黑桑葚、黑芝麻、黑米、黑豆、何首乌、熟地等黑色食品。

肺色是白色，属秋季，所以白色的食品有补肺作用。因此，秋季应适当多吃白果、白梨、白桃、白杏仁、百合、秋梨膏等白色食品。

脾色是黄色，4时皆养，所以黄色的食品多补脾。特别在长夏和每一个季节的最后18天，应适当多吃山药、土豆、黄小米、玉米等黄色食品。

肝色是青色，表现为绿，所以青色食品多补肝。特别在春季应适当多吃青笋、青菜、青豆、菠菜等青色食品。

味过于酸：酸味补肝，为过于酸，反能伤肝，引发肝气偏盛，这样就会克伐脾胃（木克土），致使脾胃消化功能障碍。

味过于咸：咸味补肾，味过于咸反而伤肾，破坏骨头（肾主骨生髓），肾气偏盛，就会致使抑心气（水克火），引发心悸、气短。

味过于甘：甘味补脾，味过于甘，反能伤脾，引发胃胀不适，还会克伐肾水（土克水），出现面黑。

味过于苦：苦味补心，味过于苦，反能伤心，致使心肺功能障碍（火克金）。

味过于辛：辛味补肺，味过于辛，反能伤肺，出现筋脉缓慢不利（金克木，肝属木，肝主筋），又由于肺主气，伤气可引发伤神而产生的精神衰弱。

所以，《黄帝内经》强调要饮食有节，以避免伤害5脏。同时味觉也能预示着5脏的状态，这也是中医的奥妙。苦：提示肝热或肝病；甜：提示脾热；咸：提示肾虚，因肾虚，肾液上泛之故；酸：是肝气上溢的征象，多显示肝虚；腥：肺热先兆。