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鸡蛋最适合怎么吃?

发布时间:2017-08-12 14:42:43

最营养的烹饪方法:

鸡蛋吃法多种多样,就营养的吸收和消化率来说,煮蛋为100%,炒蛋为97%,嫩炸为98%,老炸为81.1%,开水、牛奶冲蛋为92.5%,生吃为30%~50%。由此来讲,煮鸡蛋是最好的吃法,但要注意细嚼慢咽,否则会影响吸收和消化。不过,对儿童来讲,还是蒸蛋羹、蛋花汤最合适,由于这两种做法能使蛋白质松解,极易被儿童消化吸收。

注意:

茶叶蛋应少吃,由于茶叶中含酸化物资,与鸡蛋中的铁元素结合,会对胃起刺激作用,影响胃肠的消化功能。[美食中国 ]

鸡蛋1天吃多少:鸡蛋是高蛋白食品,如果食用过量,可致使代谢产物增多,同时也增加肾脏的负担,1般来讲,孩子和老人每天1个,青少年及成人每天两个比较适合。

蛋白好还是蛋黄好:正确的吃法应当是吃全部鸡蛋,蛋白中的蛋白质含量较多,而其他营养成份则是蛋黄中含得更多。

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