专家建议以植物性为主、动物性为辅的防癌健康食谱包括，每天3百克谷类食品(其中3分1为豆类、3分1为面粉类)；500克蔬菜，其中必须有300克绿叶菜；200克动物性食品，如鱼类、禽类、蛋类、瘦肉；250克牛奶；50克黄豆制品。

另外，可用食疗适当补充抗氧化营养素，如VC、胡萝卜素，多吃含有VE、植物活性物资的种子、硬壳类食品及多芬类的茶叶、黄桐类的山查、枸杞、银杏、大豆、菌类的灵芝等交换可增强免疫力，预防癌症。

腌制食品：咸鱼产生的2甲基亚硝酸盐，在体内可以转化为致癌物资2甲基亚硝酸胺。咸蛋、咸菜同等样含有致癌物资，应尽可能少吃。

烧烤食品：烤牛肉、烤鸭、烤羊肉、烤鹅、烤乳猪、烤羊肉串等，因含有强致癌物不宜多吃。

熏制食品：如熏肉、熏肝、熏鱼、熏蛋、熏豆腐干等含苯并芘致癌物，常食易得食道癌和胃癌。

油炸食品：煎炸过焦后，产生致癌物资多环芳烃。咖啡烧焦后，苯并芘会增加20倍。油煎饼、臭豆腐、煎炸芋角、油条等，因多数是使用重复屡次的油，高温下会产生致癌物。

霉变物资：米、麦、豆、玉米、花生等食品易受潮霉变，被霉菌污染后会产生致癌毒草素——黄曲霉菌素。[美食中国]

隔夜熟白菜和酸菜：会产生亚硝酸盐，在体内会转化为亚硝酸胺致癌物资。

槟榔：嚼食槟榔是引发口腔癌的1个因素。

反复烧开的水：反复烧开的水含亚硝酸盐，进入人体后生成致癌的亚硝酸胺。

1.洋葱类：大蒜、洋葱、韭菜、芦笋、青葱等；

2.10字花科：花椰菜、甘蓝菜、芥菜、萝卜等；化装品成分可能引发乳腺癌

3.坚果和种子：核桃、松子、开心果、芝麻、杏仁、胡桃、瓜子等；

4.谷类：玉米、燕麦、米、小麦等；

5.荚豆类：黄豆、青豆、豌豆等；

6.水果：柳橙、橘子、苹果、哈密瓜、奇特果、西瓜、柠檬、葡萄、葡萄柚、草莓、菠萝、柠檬等各种水果；

7.茄科：番茄、土豆、番茄薯、甜菜；

8.状花科：胡萝卜、芹菜、荷兰芹、胡荽、莳萝等。