很多单身汉，常以方便面代替早饭，乃至中、晚饭；少数家长，也图省事，早饭也只草草地为孩子煮包方便面了事。岂不知，常常食用方便面替换早饭，对人体健康和发育都是很不利的。由于，保持人体正常生理代谢需要6大要素，即蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物资、维生素和水。

只要长时间缺少1种，日久便会得病。而方便面主要成份是碳水化合物，其他营养成份很少。因此，如果长时间以方便面代替早饭，会致使头晕、乏力、消瘦、心悸、精神不振等，严重者可出现体重降落，肌肉萎缩等营养缺少之表现。

水果和蔬菜都含有丰富的维生素。为此，许多人以为，只要每天吃些水果，不吃或少吃蔬菜也无妨，2者是可以相互替换的。其实，这类看法是偏颇的。蔬菜是仅次于食粮的人体必须的食品，它虽和水果1样都富含维生素，但其它营养素含量与作用却有较大差异。

蔬菜较水果更能有效地增进人体吸收蛋白质、脂肪、碳水化合物3大营养素。人如果仅食动物食品，蛋白质吸收率为70%；若兼食蔬菜，则吸收率可达90%以上。再者，蔬菜中含独有的植物粗纤维能刺激肠道蠕动，起到助消化，防肠癌之作用。[美食中国]

很多人在医生建议加强点营养时，却常常去服用各种补药。但是，专家指出，补药不可代替营养品，若滥用补药，必受其害。氨基酸是常见补药；但如果不是进食困难，则没必要利用，盲目输氨基酸不但可致过敏反应，对肾功能不好者，还可能致使肝昏迷、尿毒症的产生。

很多人认为，维生素类药物对身体有益，多吃点无妨，实则不然，长时间服用维生素A、D丸可产生维生素A中毒，出现骨痛、呕吐、瘙痒、脱发等。因此，加强营养，应从调理饮食入手，切勿滥用营养品。