苹果：因富含果胶、纤维素和维生素C，有非常好的降脂作用。如果每天吃两个苹果，坚持1个月，大多数人血液中的低密度脂蛋白胆固醇(对血汗管有害)会下降，对血汗管有益的高密度脂蛋白胆固醇水平则会升高。

胡萝卜：富含果胶酸钙，它与胆汁酸产生化学反应后从大便中排出。身体要产生胆汁酸必将会动用血液中的胆固醇，从而促使血液中胆固醇的水平下降。

玉米：含有丰富的钙、磷、硒和卵磷脂、维生素E等，具有下降血清胆固醇的作用。

牡蛎：富含锌及牛磺酸等，特别是牛磺酸可增进胆固醇分解，有助于下降血脂水平。

杏仁：胆固醇水平正常或稍高的人，可以用杏仁取代其膳食中的低营养密度食品，到达下降血液胆固醇并保持心脏健康的目的。

海带：含丰富的牛磺酸，可下降血压及胆汁中的胆固醇；含食品纤维褐藻酸，也能够抑制胆固醇的吸收，增进排泄。

大蒜：能减少肝脏合成胆固醇。每天只需吃3瓣大蒜，即可有效下降有害胆固醇的水平，使有益胆固醇升高，下降心脏病的病发率。

牛奶：含较多的钙质，能抑制体内胆固醇合成酶的活性，也可减少人体对胆固醇的吸收。

蜜橘：含有丰富的维生素C，多吃可以提高肝脏解毒能力，加速胆固醇转化，下降血脂。

茶：含有咖啡因与茶多酚，有提神、强心、利尿、降脂之功能。常常饮茶，可以避免人体内胆固醇的升高。