摘要：黄太吉用的各种“互联网思惟”的招数，只是利用了人们的新鲜感和好奇心而已，为了将“生命”延续下去，他不断制造话题，从黄太吉1.0升级到黄太吉2.0的多品牌，再到黄太吉3.0的品牌店+工厂店外卖……

　　这几天，微信公众号“筷玩思惟”和“商业与地产”分别发布了《“黄太吉”工厂店关闭、外卖合作商户集体出走，商业模式最后归向哪里?》与《黄太吉兵败2016，半数工厂店关闭》两篇文章，在朋友圈被大量分享，一样也让黄太吉这个“互联网餐饮鼻祖”的前景与命运再次被放到了媒体的聚光灯下。

　　在众多媒体的报导中，自媒社看到的标题分别是这样的：

　　总结起来，黄太吉不行了的缘由分别是：

　　1.“高富帅煎饼”的狂欢期和新鲜期已过;

　　2. 花力气培养市场，将煎饼作为午饭、晚饭的消费者仍然不足以带动全部餐厅的流量;

　　3.调剂成多品牌后求胜心切，缺少成熟的管理体系;

　　4.付出高租金与高固定本钱，运营资源却被多品牌分散，其他品牌的认知远不如黄太吉;

　　5.将核心业务转到外卖后没有足够流量，致使专家给B端合作商户本钱太高。

　　可以看到，在各家媒体经太长篇大论的各种细致分析后，大都得出了“这届黄太吉模式不行”的结论。

　　不过，针对1个问题，他们却都选择1句话带过：

　　可是，难吃才是核心呀!!!

　　那末，为何媒体会普遍躲避“难吃”这个问题?

　　由于黄太吉的开创人赫畅很早就说过：好吃并不是快餐成功的唯1标准。

　　而1些先抑后扬或明贬实褒的疑似软文也早就为黄太吉的“难吃”做了充分铺垫。

　　比如《黄太吉那末难吃投资者为何还投他?》这篇文章中，就列出了黄太吉在难吃的大条件下照旧能够取得投资人青睐的3大理由：

　　1.投黄太吉，就是投赫畅这个人;

　　2.投黄太吉，是看好它的商业模式;

　　3.餐饮O2O的大趋势，这是下1个爆发的大的风口。

　　翻译成简单易懂的“人话”就是：赫畅牛逼!黄太吉商业模式牛逼!餐饮O2O牛逼!

　　既然早就承认自己难吃了，那末只有揪着这3点来批评了。正好现在商业模式貌似出了问题，所以就赶快集中火力来攻这1点了。

　　但是，在传统餐饮理念里，食品是不是好吃是评价1家餐厅优劣的唯1标准。

　　可能有人会说，黄太吉做的不是传统餐饮;赫畅自己也说过，范围化和标准化对快餐行业更重要。

　　这些人都弄混了1个概念，那就是“不好吃”与“难吃”。“不好吃”即凑合，“难吃”即凑合都凑合不了，它们中间隔了1万个“来都来了”。

　　解释“难吃”这个词其实不是为了黑黄太吉，而是它真的大量出没于各个平台的美食评价里：

　　黄太吉就像个倔强任性的小孩子，他人说你食品没有味道1定不会成功，他就偏要证明自己没有味道也能够。

　　黄太吉用的各种“互联网思惟”的招数，只是利用了人们的新鲜感和好奇心而已，为了将“生命”延续下去，他不断制造话题、制造噱头、制造新的概念，从黄太吉1.0升级到黄太吉2.0的多品牌，再到黄太吉3.0的品牌店+工厂店外卖... ...

　　终究这些只能“续命”，却不能“救命”。

　　黄太吉的遭受证明，虽然故事讲得好也是本事，但对餐饮和食品来讲，核心照旧是味道。既然是尽人皆知的“难吃”，那末剩余就是时间问题了。